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黄山屯溪老街酱菜辣酱飘香看见就想吃原来这里也很喜辣
2019-07-24  

 

屯溪老街座落在安徽省黄山市屯溪区,包括1条直街、3条横街和18条小巷,由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成整个街巷,是中国保存最完整、最具有南宋和明清建筑风格的古代街市。

屯溪老街里,随处可见摆满酱菜、剁椒的当地特产店,基本上每隔一两家商店就能见到一家这样的店铺。红红黄黄亮油油的酱菜和剁椒,引人垂涎欲滴,勾起浓厚的食欲。念东随影摄影师从未想到过,除四川、湖南、贵州等喜辣的的地方,还能在安徽黄山屯溪老街看见这么多的酱菜和剁椒、辣酱、豆豉。

屯溪老街是“全国重点文物保护单位”。屯溪老街销售的酱菜,各式各样,在保持原始手工加工的基础上制作不断创新。此图是酱菜店里按照传统手工正在制作的剁椒。把小红辣椒、大蒜和姜放在木桶里,用铲子剁碎后放盐腌熟可得。在屯溪老街的将菜铺里,还能看到店家现场表演捣辣椒。

各种酱菜、剁椒和豆豉,吸引不少游客品尝、购买。这些小菜都是徽乡味菜制作中常见的作料。

各种酱菜、辣酱价格基本上都在10-30元一瓶不等。只要你品尝过,你一定走不动路,会带上一两个品种回家。

屯溪老街的酱菜,香、辣、脆、鲜,深受当地人们和不少游客的青睐,品尝过的人很难舍下。

念东随影看见屯溪老街满街的酱菜、辣酱酱,惊奇于印象中不算喜辣的安徽,原来也有这么多的剁椒、辣酱,一点不差四川、湖南、贵州等地。黄山酱菜、辣酱原来也这么榜上有名。一边旅游一边品尝美食,既满足了味蕾的需求,也通过特色美食了解了当地饮食和生活习俗。更多旅行见闻,请持续关注:念东随影。

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